รู้บ้างไหม น้ำส้ มสายชูในครัว ข องจ ริงหรือของปลอม!

เครื่องปรุงที่ขาดไม่ได้เลยในร้านอาหาร ร้านก๋วยเตี๋ยวต้องนี่เลย น้ำส้มสายชู

ที่จะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับมื้ออาหารนั้นได้อย่างน่ามหัศจรรย์

ว่าแต่รู้กันรึเปล่าน่ะว่าน้ำส้มสายชูที่กินกันอยู่ ใช้กันอยู่ ต้นกำเนิดผลิต

มาจากอะไร ทำไมเปรี้ยวแบบแปลกๆกันนะ แล้วเธอเคยได้ยินมั้ยว่า

มันมีน้ำส้มสายชูแท้ กับปลอมด้วย! ตายละ แล้วแบบไหนมันแท้มันปลอม

วันนี้เรา จะมาแถลงไขข้อข้องใจของพวกเธอ ณ บัดนี้

น้ำส้มสายชูคือกรดน้ำส้ม (แอซิติก) ที่มาจากพืช โดยถ้าแบ่งตามวิธีผลิต

ก็จแบ่งออกได้เป็น 3 แบบด้วยกัน

– หมัก อันนี้มาจากการหมักพืช ธัญพืช ผลไม้ น้ำตาล จะเป็นน้ำส้มสายชูที่มีกลิ่น

หอมๆ รสชาติกลมกล่อม มีเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่ว่าแอบแพงล่ะเลยไม่นิยมใช้กัน

– กลั่น ก็ตามชื่อวิธีการเลย หมักแอลกอฮอล์กลั่นจางๆกับน้ำส้มสายชู

เสร็จแล้วเอาไปกลั่นเป็นน้ำอีกรอบ

– เอาหมักมากลั่น กรรมวิธีนี้คือจะใส ไม่มีตะกอน ไม่มีสี ไม่มีประโชน์แต่ก็

ปลอดภัย ใช้ได้ แอบมีรสชาติของน้ำส้มสายชูที่ไม่ค่อยอร่อยเท่าไหร่

ไม่กลมกล่อมเท่าไหร่แต่ก็พอทดแทนน้ำสายชูแท้ได้

อันนี้แหละที่ใช้กันอยู่ทัวบ้านทั่วเมือง

ถ้าสมมติไปเจอสูตรหน้าใส ที่ต้องใช้น้ำส้มสายชูแท้ 100% แต่ไม่รู้ว่า

ขวดไหนกันแน่ ให้เริ่มต้นที่การเช็คฉลากก่อน แท้ไม่แท้ ง่ายมากคือ

ให้เธอรู้จักเลื่อนสายตาไปอ่านฉลากเค้าดูบ้าง ส่วนใหญ่ในตลาดที่ขายๆกัน

จะเป็นแบบกลั่นนะ ไม่ใช่ 100% แต่ถ้ายังไม่ชัวร์ ทดสอบเองก็ได้

ซื้อมาละก็เทใส่แก้ว ลองเอายาป้ายปากสีม่วงๆอะ หยดลงไป

ถ้าน้ำไม่เปลี่ยนสี แปลว่าแท้ละ แต่ถ้ากลายเป็นสีออกเขียว

หรือน้ำเงินนี่แหละปลอมชัวร์

แม้จะปลอดภัย แต่กินมากก็ไม่ดีนะน้ำส้มสายชูน่ะ

By admin

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *